Kycklingsallad + Vitlöksbröd.
Daniel överraskade mig med supergod middag ikväll. Kycklingsallad med vitlöksbröd till. En av mina favoriter! Det var sååå gott! Nu är jag snart redo för sängen och imorgon väntar gymmet tidigt på morgonen! Efter gymmet vet jag inte riktigt vad vi hittar på. Jag skulle behöva springa runt och leta efter en souvenir-butik för att shoppa det sista inför avfärden från underbara Australien. Det känns ju som att man borde passa på att handla allting man vill ha, för vem vet om vi någonsin kommer tillbaka (även om det är planen!). Så det blir förmodligen en sväng på staden, får se om jag får med mig Pälski.. han kanske vill hem och plugga en sista sväng innan resan. Eller läsa träningstrådar i Flashback, som han vanligtvis gör hela dagarna ^^. Men det är väl bra det, så att han kan lära mig allt jag behöver veta för att bli fitnessmodell!
Kycklingsallad med Vitlöksbröd.
En sjukt enkel och otroligt god middag: Stek kycklingen så att den får en fin yta och släng därefter in den i ugnen en stund. Köp färdiga vitlöksbröd och släng in i ugnen i ca 5-10 minuter. Koka upp ägg. Skär upp sallad, tomat och gurka medan kycklingen lagas. Lägg upp det fint på en tallrik och lägg på kycklingen + vitlöksbröden när de är klara. Perfekt när man egentligen inte orkar laga någon mat, snabbt och enkelt (och nyttigt!!).
En sån här sallad innehåller ca: 55g protein, 52g kolhydrater och 41g fett. För att göra det nyttigare och dra ner kolhydraterna från 52 till 2, kan man skippa vitlöksbrödet. Detta drar även ner fettet ca 15g (och proteinet 10g).
Risgrynsgröt.
Jag kände mig lite kreativ idag och tog tag i att för första gången göra risgrynsgröt. Det är förvånandsvärt lite kolhydrater per 100g (se näringsvärde nedan) och fungerar utmärkt även på en strikt diet. Så du behöver inte känna dig alltför syndig och kan med gott samvete njuta av en portion risgrynsgröt i jul. Men var noga med att inte ta socker till, för då är det kört. Man kan istället strössla på lite stevia för att få en sötare smak, det kan du ta hur mycket som helst av.
Ingredienser:
Ger ca 8 portioner à 300gram.
- 440g Ris
- 1L mjölk
- 2 Vaniljstänger
- 1krm salt och 1tsk olja
Näringsvärde per 100g (följ receptet):
- 3,1g Protein
- 15,6g Kolhydrater
- 1,1g Fett
Gör såhär:
Koka riset i vatten, salt och olja. Tillsätt mjölken och vaniljstängerna när riset är klart, glöm inte snitta vaniljstängerna och gröpa ur vaniljen. Koka i ca 40min på svag värme (det ska bara puttra lite). Servera med kanel och stevia. Mums! Känns riktigt juligt till lunch eller efterrätt.
Man kan såklart byta ut vaniljstänger mot kanelstänger eller någon annan krydda om man vill.
